Châtaignier, pollen et nectar pour les abeilles

Le châtaignier est un arbre majestueux et emblématique. Il est particulièrement répandu en France dans des régions plutôt d'anciennes montagnes, comme la Bretagne, le Massif Central, les Cévennes.
Il se plait sur les terrains acides, riches en silice, et redoute les terrains calcaires ou trop secs.

Le châtaignier a longtemps été surnommé « l’arbre à pain » pour l’importance de ses fruits dans l’alimentation humaine.
Son bois, riche en tanins, est apprécié pour sa durabilité et sert à la fabrication de piquets très durables, même sans traitement.
Le bois est aussi utilisé en chauffage, avec une tendance à claquer et à projeter des escarbilles.

Le miel issu du châtaignier est monofloral, de couleur brune à sombre, à la saveur boisée, corsée, parfois légèrement amère et astringente.
Son parfum est puissant, parfois rebutant pour les moins connaisseurs.
Le miel de châtaignier se distingue par sa cristallisation lente et grossière.

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