La carotte sauvage, un peu de pollen au printemps
La carotte sauvage est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, originaire d'Europe et d'Asie occidentale. Elle est l'ancêtre de la carotte cultivée.
La racine est pivotante, blanche ou jaunâtre, épaisse de quelques centimètres chez la plante sauvage, beaucoup plus charnue chez la carotte cultivée.
La carotte sauvage commence à se développer au début du printemps. Elle peut atteindre 1,5 mètre de haut dans les conditions idéales, avec un sol riche et frais et une bonne humidité.
Elle pousse dans les prairies, les champs, les friches, les lisières de bois et les bords de chemins.
Les petites fleurs blanches apparaissent vers avril. Elles sont réparties en ombelle, c'est-à-dire en rayon autour d'un point central.
La floraison de la carotte sauvage coincide avec la période de l'essaimage des ruches.
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